Камбуз на яхте
Небольшой объем помещения, отводимого под камбуз, заставляет конструкторов (а нередко и самих капитанов) особенно тщательно прорабатывать все детали оборудования «пищеблока».
Пример рационального устройства камбуза показан на приводимом эскизе. Газовая двухконфорочная плитка закреплена в качающейся подвеске 5, основание которой скользит в продольных направляющих на столе. Когда надобности в плитке нет, ее можно задвинуть в корму — в «гроб» и тем самым увеличить свободную площадь стола для предварительной разделки продуктов.
Раковина мойки закрывается щитком 2; получается вспомогательный столик для посуды, огражденный со стороны крена высокой перегородкой. Принадлежности для мытья посуды удобно размещаются в специальном шкафчике 3 непосредственно у раковины.
Для мелкой камбузной утвари и таких часто используемых припасов, как соль, сахар, кофе и т. п., используются закрываемые сдвижными дверцами 4 полки под палубой. Если позволяет ширина яхты, можно оборудовать такую же полочку С на уровне камбузного стола.
Ведро для камбузных отходов размещается в гнезде шкафчика 1 под раковиной (при отсутствии специальной сточной цистерны это ведро может с успехом выполнять ее роль). Кастрюли и часть камбузных припасов располагаются на полках под столом за крышкой 8.
Непременной деталью оборудования камбуза должны быть поручни 7, обеспечивающие безопасность работы кока.
Удобный релинг
Получившие широкое распространение на яхтах жесткие леерные ограждения — релинги имеют существенный недостаток: при швартовке довольно трудно перебираться с яхты на берег. Показанные на эскизе конструкции релинга (их впервые применил шведский яхтенный конструктор Пелле Петерсон) отвечают своему основному назначению — оградить с коса палубу судна, дать жесткую основу всему леерному ограждению, и в то же время свободны от указанного недостатка. — проход на берег обеспечивается беспрепятственно.
Релинги типа «а» рекомендуются для небольших яхт с высотой леерного ограждения до 600 мм; типа «б» — для яхт с двумя леерами.
Пенал для кружек
Металлические или полиэтиленовые кружки, снабженные ручками, удобно хранить в специальном пенале, который закрепляется под палубой в районе камбуза или кают-компании. Изготовить пенал можно из тонкого дюралюминия или пластика в виде трубы с диаметром, несколько большим, чем диаметр кружки. В нижней части пенала делается продольная щель по толщине ручек.
Кружки в пенале оказываются надежно закрепленными, не брякают и не перекатываются при крене, как это случается при их обычном расположении на камбузных полочках.